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彩票app哪个是正规的: 舌尖上的青海 指尖上的青繡

2019-11-27 09:51:03 | 來源: 青海日報

福彩数字3开奖号码 www.kxgpb.com ????青海地處高原,卻從不缺乏美食;青海人口較少,但30萬繡娘的“青繡”作品令人稱奇。

????在以“舌尖上的青海、指尖上的青繡”為主題的冷餐會上,以青海的茶迎客、以青海的美食待客、最后以青海的美酒讓中外嘉賓記住青海。現在,讓我們看看冷餐會上青海美食的奧秘吧。

????突出文化特色:透過美食吃出文化

??? 青海的茶是通過“茶馬古道”運來的,青海人常說:“寧可一日不吃飯,但不可一日無茶”。所以在青海,有著獨特的茶文化。

????在冷餐會的入口處,最先迎接客人的是茶臺。

????第一款是熬茶,是添加了各種調料熬制而成的咸味茶,可以解油膩、幫助消化。第二款是奶茶,藏族人家喜歡在熬茶中加入牦牛奶煮開,就是正宗的青海奶茶了。第三款是三炮臺蓋碗茶,是穆斯林群眾最喜歡喝的茶,整套茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成,故稱為“三炮臺”蓋碗茶。第四款是現在人們將枸杞、藜麥、青稞、果脯等加入茶中調配制成的配方茶,有紅枸杞茶、藜麥茶等。

????茶臺上擺放著土族阿姑刺繡的擺件,“青繡”的杯墊映襯著香味四溢的奶茶,奶白色的桌圍上繡著藍色的吉祥八寶圖案,一個個精美的荷包點綴其中,可謂是美食與青繡相得益彰。

????據參加此次冷餐會籌備工作的青海名廚專業委員會副會長王友介紹,此次冷餐會特別強調突出青海厚重的文化內涵,如豐富的民族文化、獨特的地域文化。除了青海各族群眾的特色茶品,還有青海人都熟知的祁連黃蘑菇、互助土豆、龍羊峽三文魚、貴德梨汁等。而且這些菜品大多是青海各族群眾的家常菜,若是中外嘉賓再次來到青海,都能再次品嘗到的青海特色美食。

????注重對接產業:“青字號”農牧特色品牌現場試吃

????枸杞糕點、牦牛肉串、青稞甜醅……在冷餐會上,每一道隆重推出的菜品背后都連接著一個脫貧致富的產業,一個我省全力推進的特色農牧產業。這就如同青繡,他的背后是廣大農牧區婦女居家就業、增收致富的美好未來。

????“如果您到青海來,我們的藏族同胞會手把手教您自制‘糌粑’?!?/p>

????“青稞甜醅,是將青稞去皮煮熟加入酒曲發酵而成,我們當地有句話叫:‘給嘴解饞,甜醅當先’。這是什么意思呢,請各位嘉賓品嘗之后就知道了?!?/p>

????……

????王友簡潔而生動的講解十分具有感染力。

????王友說,青稞是適應青藏高原較惡劣自然生態條件的優勢作物和具有開發價值的營養健康特色作物,這次冷餐會對青稞給予了充分的展示,有藏式糌粑、青稞甜醅、青稞酒,還有制作藏式糌粑所用的青稞原粒、青稞粉和研磨青稞粉所用的小石磨。

????各方凝聚合力:只為青海越來越好

????為了辦好這場冷餐會,廚師、調酒師、演員、司儀等各方凝聚合力,共同展現了新時代新青海人的精神風貌。

????“這次活動的籌備中,廚師們踴躍報名、無償付出。幾個月的時間中,我們經過10次實操模擬,為了保證食品安全、食材新鮮,昨天(11月25日)晚上廚師們通宵預加工食材?!鼻嗪J∈だ齬葑芫碚趴朔逅?,大家都是想要盡自己的一份力,為中外嘉賓展現出最營養、最精美的青海特色美食。

????參與此次外交部青海全球推介活動的東江海鮮城行政總廚程讓讓說,除了冬蟲夏草,很多人對青海的特色食材不了解,其實青海的原生態綠色農牧產品是難得可貴的食材。這次活動中我們研發了祁連黃菇包,并已經在餐廳上市,食客的評價都非常好,我們要更多地研發青海特色食材加工的菜品,助力青海美食走向全國、走向全世界。

????青海賓館中餐主管張妍手舉托盤穿梭在賓客中。她面帶微笑,托盤穩穩地端在手中。對于她來說,這是一個開闊眼界的機會,也是一次交流學習的機會;青海賓館調酒師解松濤調制的雞尾酒,色彩斑斕,大受歡迎,要知道這背后是他從業十年的積累和一個多月的反復練習和研發……所有的人心往一處想,那就是讓更多人認識青海,感受青海,所有的人力往一處使,那就是展現新青海的精神風貌,登高望遠、自信開放、團結奉獻、不懈奮斗……

[責任編輯: 馬洪婷 ]
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